Neben modernen, kompetenzorientierten Unterricht und einer familiären Atmosphäre, in der wir auf die individuellen Bedürfnisse unserer Schülerinnen und Schüler eingehen, erwarten dich an unserer Schule noch weitere Besonderheiten und die Möglichkeit, verschiedene Zertifikatslehrgänge zu absolvieren.
Besonderheiten im Rahmen des Regelunterrichts:
Besonderheiten abseits des Regelunterrichts:
Die ILB (= Individuelle Lernbegleitung) soll als Hilfe zur Selbsthilfe verstanden werden.
Weitere Infos >> https://www.bmbwf.gv.at/dam/jcr:b3179253-e711-44ea-80ca-59735e21e6cb/ilb_2s.pdf
Jungsommelière/Jungsommelier
In der Ausbildung zum/zur Jungsommelier/Jungsommelière tauchst du in die Welt des Weins ein.
Ausbildungsinhalte sind unter anderem Weinbau und Weinerzeugung in Österreich und international, Sensorik und Harmonie von Speisen und Getränken, Weinservice und die Gestaltung von Getränkekarten und natürlich auch der bewusste Umgang mit Alkohol.
Der Zertifikatslehrgang wird seitens der Wirtschaft anerkannt und gilt als Vorstufe zum Diplom-Sommelier/zur Diplom-Sommelière.
Käsekenner/in
In diesem Zertifikastslehrgang lernst du Themen wie Käseherstellung, Käsekultur in Österreich und Europa, Käseservice und Sensorik näher kennen.
Exkursionen und Fachvorträge dienen dabei als Vorbereitung für die Prüfung zum/zur diplomierten Käsekenner/in.
Jungbarkeeper/in
Eine Bar ist nur so gut wie sein/ihre Barkeeper/in. In der Ausbildung zum/zur Jungbarkeeper/in wollen wir dein Interesse für das Berufsfeld des/der Barkeepers/der Barkeeperin zu fördern. Neben dem verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol erlernst du die Zubereitung der Cocktail-Klassiker, bekommst Ideen für Eigenkreationen und erstellt zur Abschlussprüfung deine eigene Barkarte.
Kaffeekenner/in
Was wäre Wien ohne seine Kaffeehäuser?
In unserer neuen Zusatzausbildung lernst du alles von der Geschichte des Kaffees und der Kaffeehauskultur bis zum fachgerechten Aufschäumen von Milch.
Wir arbeiten mit verschiedenen Filtermethoden und an der Siebträgermaschine lernen das Zubereiten von Spezialkaffees wie Irish Coffee und Co.