HLW3 - Käsekenner/innen zu Besuch in der 1. Wiener Stadtkäserei im Lingenhel

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Käsekenner/innen zu Besuch in der 1. Wiener Stadtkäserei im Lingenhel

Am Freitag, den 3. März 2017 trafen wir uns im Rahmen unserer Käsekenner-Ausbildung in der ersten und einzigen Käserei in Wien, dem Lingenhel. Johannes Lingenhel begrüßte uns freundlich und führte uns anschließend zu dem Raum, wo Camembert, Brie und Frischkäse von Kuh, Ziege und Schaf hergestellt werden. Wir wiederholten die Käseherstellung bis ins kleinste Detail und durften zum Schluss auch verschiedene Produkte des Hauses verkosten. Man konnte einen großen Unterschied zwischen den Käsesorten von Lingenhel und anderen Käsesorten, die man sonst im Supermarkt kauft und die aus großen Produktionsunternehmen kommen, schmecken. Uns angehenden Käsekennerinnen und Käsekennern hat dieser Nachmittag sehr gefallen.

Evelyn Riegler 4.HBA