HLW3 - Exkursion in die Vinothek „Weinskandal“

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Exkursion in die Vinothek „Weinskandal“

Am 16.06. wurde im Rahmen des Jungsommelierunterrichtes die Vinothek „Weinskandal“ besucht.

Diese Vinothek führt ausschließlich „Natural Wines“. Naturweine bewegen sich weg vom Einheitsgeschmack und brauchen aufgeschlossene Weinfreunde, da sie nur selten dem über Jahrzehnte angelernten Geschmacksprofil entsprechen.

Vom Besitzer, Herrn Moritz Herzog, wurden wir fachkundig in die Welt des biodynamischen Weinbaus eingeführt. Danach wurden einige „Natural Wines“ verkostet - diese spannende Verkostung hat auf alle Fälle dazu beigetragen, unseren Geschmackshorizont und unser Weinwissen zu erweitern.

Elisabeth Hödl